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São Paulo Memória e Sabor (Cód: 2620395)

Belluzzo,Rosa

Unesp

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Descrição

Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana.

Rosa Belluzzo, na pesquisa e na documentação que o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estão fortemente identificados com a cidade e a região.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Unesp
Cód. Barras 9788571398832
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788571398832
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2008
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 120
Peso 0.44 Kg
Largura 14.00 cm
AutorBelluzzo,Rosa

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