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Livro Digital

Serviços de Alimentação e Bebidas (Cód: 7321821)

Eleutério,Hélio

Editora Érica (Livro Digital)

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Descrição

A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar preparado para atender a essa demanda é estar um passo à frente da concorrência.
O livro aborda os principais fundamentos para que o profissional entenda e aja com eficácia e profissionalismo no segmento. Trata dos diferentes tipos de utensílios e equipamentos usados em cozinhas e salões, atendimento ao cliente, organização operacional, técnicas de preparo de cardápios e bebidas na alimentação. Ao mesmo tempo em que apresenta fundamentação teórica, estimula o estudante a procurar novas informações, pois o segmento é dinâmico e se renova em grande velocidade.
O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Cozinha, Eventos, Hospedagem, Nutrição e Dietética, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros.
Possui material de apoio ao professor em www.editoraerica.com.br para download.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Editora Érica (Livro Digital)
Cód. Barras 9788536507521
Início da Venda 25/03/2014
Formato Livro Digital Pdf
Tamanho do Arquivo 10207
Proteção Drm Sim
Número da edição 1
Ano da edição 2014
Idioma Português
Número de Páginas 120 (aproximado)
Mês da Publicação MARÇO
Peso 0.00 Kg
AutorEleutério,Hélio

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