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Study Guide To Accompany Professional Baking 6E (Cód: 9239809)

Gisslen, Wayne

John Wiley & Sons

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Descrição

'Professional Baking' is the most widely used textbook for the introductory baking course. This new edition continues to provide comprehensive coverage of the basics (bread making and cake mixing) and provides enhanced coverage of higher level techniques (pastry, chocolate, sugar work), which are becoming common in the introductory course.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca John Wiley & Sons
Cód. Barras 9781118158333
Altura 27.18 cm
I.S.B.N. 9781118158333
Profundidade 1.27 cm
Referência 017043718
Acabamento Brochura
Número da edição 6
Ano da edição 2012
Idioma Inglês
Número de Páginas 168
Peso 0.36 Kg
Largura 21.34 cm
AutorGisslen, Wayne

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