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Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional - 4ª Ed. 2013 (Cód: 4893477)

Philippi, Sonia Tucunduva

MANOLE

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Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional - 4ª Ed. 2013

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Descrição

Mais conhecida como Tabela Tucunduva, por ter sido compilada pela Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, esta obra surgiu da necessidade de uma tabela de composição de alimentos atualizada, com alimentos consumidos em sua forma usual e informações sobre seus principais nutrientes. Elaborada com base em pesquisas sobre consumo de alimentos em indivíduos e populações, traz informações sobre seus alimentos industrializados, com as respectivas marcas comerciais, preparações culinárias mais habitualmente consumidas, bem como alimentos in natura.Cedida ao Ministério da Saúde em 2001, esta Tabela foi utilizada quando da introdução da política de rotulagem obrigatória dos alimentos, para auxílio no cálculo de energia, macro e micronutrientes. Desde então, passou a ser adotada em cursos de Nutrição por todo o Brasil, tendo sido distribuídos mais de 15.000 exemplares ao longo desses 10 anos. Para esta edição, revisada e atualizada, algumas preparações regionais também foram incluídas, ampliando a possibilidade de utilização da Tabela e abrangendo as variações culinárias das diversas regiões do país.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520436578
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788520436578
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 4
Ano da edição 2013
Idioma Português
Número de Páginas 164
Peso 0.51 Kg
Largura 21.00 cm
AutorPhilippi, Sonia Tucunduva

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