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Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional - 5ª Ed. 2016 (Cód: 9238718)

Philippi, Sonia Tucunduva

MANOLE

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Descrição

Mais conhecida como Tabela Tucunduva, por ter sido compilada pela Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, esta obra surgiu da necessidade de uma tabela de composição de alimentos atualizada, com alimentos consumidos em sua forma usual e informações sobre seus principais nutrientes. Elaborada com base em pesquisas sobre consumo de alimentos em indivíduos e populações, traz informações sobre alimentos industrializados, com as respectivas marcas comerciais, preparações culinárias mais habitualmente consumidas, bem como alimentos in natura. Cedida ao Ministério da Saúde em 2001, esta Tabela foi utilizada quando da introdução da política de rotulagem obrigatória dos alimentos, para auxílio no cálculo de energia, macro e micronutrientes. Desde então passou a ser adotada em cursos de Nutrição por todo o Brasil.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520445242
Altura 27.80 cm
I.S.B.N. 9788520445242
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 5
Ano da edição 2016
Idioma Português
Número de Páginas 140
Peso 0.45 Kg
Largura 21.50 cm
AutorPhilippi, Sonia Tucunduva

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