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Tecnologia de Alimentos - 2ª Ed. (Cód: 355831)

Evangelista,Jose

Atheneu

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Descrição

'Tecnologia de Alimentos' é um texto básico e introdutório, verdadeiro guia para os principais estudos sobre engenharia, conservação e embalagem de alimentos. Sua linguagem é clara e de fácil assimilação, e suas definições, precisas e adequadas. Para que se chegue aos mais íntimos segredos de qualquer ciência, é imprescindível, em primeiro lugar, reter os seus conceitos fundamentais. Dentro desta concepção o livro, capitulo a capitulo, texto a texto, foi construído - primeiro, os fundamentos, em seguida, seus efeitos e conseqüências, e , finalmente, suas aplicações práticas.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Atheneu
Cód. Barras 9788573790757
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788573790757
Profundidade 3.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 2
Ano da edição 2001
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 652
Peso 1.46 Kg
Largura 20.00 cm
AutorEvangelista,Jose

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