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Tendências e Inovações Em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos (Cód: 6678282)

Kurozawa,Louise Emy; Costa,Stella Regina Reis Da

Atheneu

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Descrição

'Tendências e Inovações em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos' é um livro que reflete o trabalho coletivo de diversos centros de excelência em pesquisa de nossas mais renomadas universidades, entre elas: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ; Universidade Federal Fluminense, UFF; Universidade de São Paulo, USP; Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP; Centro de pesquisas EMBRAPA. Seu principal objetivo é discutir toda a cadeia de processamento de alimentos, de maneira a se obter alternativas e novos recursos para o atual sistema de produção de alimentos, como também abordar o acesso da população a alimentos que tenham como característica principal a segurança alimentar.

Características

Peso 0.75 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Atheneu
I.S.B.N. 9788538804710
Altura 25.00 cm
Largura 17.00 cm
Profundidade 2.00 cm
Número de Páginas 299
Idioma Português
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9788538804710
Número da edição 1
Ano da edição 2014
AutorKurozawa,Louise Emy; Costa,Stella Regina Reis Da