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The New Food Lover's Companion (Cód: 8881055)

Herbst, Sharon Tyler

Barron's

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Descrição

The fifth edition of this widely praised and highly esteemed reference guide has been updated with new information to reflect the way we eat in today's world. The authors have taken into account our healthier lifestyles and more diverse palates to include:
Over 500 new listings, including Korean, Persian, and South American additions
Updated information for hundreds of existing entries
A blood alcohol concentration chart for men and women
An extensive breakdown of food labels and nutritional facts
Department of Agriculture recommendations for a 2,000 calorie per day food plan
Among the myriad foods and culinary subjects defined and explained are cooking tools and techniques, meat cuts, breads, pastas, and literally everything else related to good food and enjoyable dining. Handy appendices cover many topics including suggestions for substituting recipe ingredients, a microwave oven conversion chart, recommended safe cooking temperatures for meats and fish, and much more.
'The New Food Lover's Companion' is a reference guide--not a cookbook--but it includes hundreds of cooking tips plus an extensive bibliography of recommended cookbooks. More than 7200 entries plus line art are included in this seminal work.

Características

Peso 0.78 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Barron's
I.S.B.N. 9781438001630
Referência 9781438001630
Altura 18.03 cm
Largura 12.45 cm
Profundidade 4.83 cm
Número de Páginas 916
Idioma Inglês
Cód. Barras 9781438001630
Ano da edição 2013
AutorHerbst, Sharon Tyler