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Agricultural And Food Electroanalysis (Cód: 9235990)

Gonzalez,Maria Cristina; Escarpa, Alberto; Lopez,Miguel; Gonz?lez,Mar?a Cristina; L?pez,Miguel Angel; Gonz Lez,Mar a Cristina

John Wiley & Sons

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Descrição

'Agricultural and Food Electroanalysis' offers a comprehensive rationale of electroanalysis, revealing its enormous potential in agricultural food analysis. A unique approach is used which fills a gap in the literature by bringing in applications to everyday problems. This timely text presents in-depth descriptions about different electrochemical techniques following their basic principles, instrumentation and main applications. Such techniques offer invaluable features such as inherent miniaturization, high sensitivity and selectivity, low cost, independence of sample turbidity, high compatibility with modern technologies such as microchips and biosensors, and the use of exciting nanomaterials such as nanoparticles, nanotubes and nanowires. Due to the advantages that modern electroanalytical techniques bring to food analysis, and the huge importance and emphasis given today to food quality and safety, this comprehensive work will be an essential read for professionals and researchers working in analytical laboratories and development departments, and a valuable guide for students studying for careers in food science, technology and chemistry.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca John Wiley & Sons
Cód. Barras 9781119961864
Altura 25.10 cm
I.S.B.N. 9781119961864
Profundidade 2.90 cm
Referência 031747286
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2015
Idioma Inglês
Número de Páginas 512
Peso 1.13 Kg
Largura 17.80 cm
AutorGonzalez,Maria Cristina; Escarpa, Alberto; Lopez,Miguel; Gonz?lez,Mar?a Cristina; L?pez,Miguel Angel; Gonz Lez,Mar a Cristina