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Álbum Fotográfico de Porções Alimentares (Cód: 2582048)

Lopes,Rosana Posse Sueiro; Botelho,Raquel Braz Assunção

Metha

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Descrição

Este livro é mais uma ferramenta que auxiliará os nutricionistas na difícil tarefa de determinar o consumo da população. O álbum conta com 30 alimentos fotografados em três diferentes porções e demonstrados em tamanho real. Apresenta, também, a composição nutricional por porção em gramatura e medida caseira. Assim, torna-se mais fáceis a visualização e a determinação das porções pelo indivíduo.
Avaliar e quantificar o consumo alimentar dos indivíduos mostra-se importante na medida em que permite conhecer o comportamento alimentar e, dentre outras utilidades, associá-lo ao surgimento de doenças.
Com base na carência de literatura acerca do assunto e motivadas pelo sucesso obtidos nos testes preliminares utilizando o material fotográfico ora apresentado, este material pretende contribuir com o meio acadêmico, especificamente com os estudantes e profissionais de nutrição, apresentando de forma pioneira, com alto rigor metodológico de elaboração e de forma didática fotografias de porções alimentares em tamanhos pequeno, médio e grande.
As fotografias vêm acompanhadas das informações nutricionais correspondentes a cada tamanho de porção, além das fichas técnicas de preparação. Os dados foram obtidos por meio de consulta prioritária à Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).

Características

Peso 0.00 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Metha
I.S.B.N. 9788588888135
Altura 12.00 cm
Largura 16.00 cm
Profundidade 0.01 cm
Número de Páginas 272
Idioma Português
Acabamento Espiral
CONSUMÍVEL Não
Cód. Barras 9788588888135
Número da edição 1
Ano da edição 2008
País de Origem Brasil
AutorLopes,Rosana Posse Sueiro; Botelho,Raquel Braz Assunção