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Alimentos Seguros - Ferramentas Para Gestão E Controle De Produção E Distribuição (Cód: 3674428)

De Assis,Luana

Senac São Paulo

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Descrição

O livro apresenta as principais ferramentas utilizadas por serviços de alimentação e de distribuição de alimentos para o alcance da implantação de segurança alimentar: as Boas Práticas e o Sistema APPCC. Com conteúdo baseado em experiências adquiridas na implantação dessas ferramentas ¿ e não apenas da teoria traduzida pela legislação ¿ e incluindo exemplos de planos APPCC, o livro tem por objetivo auxiliar futuros profissionais, consultores e proprietários de empresas de serviços de alimentação e de distribuição de alimentos na implantação dessas ferramentas de gestão de processos e perigos.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788574582962
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788574582962
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2011
Idioma Português
Número de Páginas 356
Peso 0.65 Kg
Largura 14.00 cm
AutorDe Assis,Luana