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Artisan Cheese Making At Home (Cód: 3419847)

Karlin,Mary

Ten Speed Press

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Descrição

A contemporary guide to making 100 artisan cheeses at home from classic favorites to popular, modern varietieswritten by cheese-making authority Mary Karlin. In recent years there has been an explosion in the artisan cheese movement and a kitchen crafting revival. Artisan Cheese Making at Home inspires and encourages do-it-yourselfers with approachable, easy-to-follow instructions to produce mouthwatering cheese at home. From quick and satisfying ricotta and panir to higher payoff cheeses like triple creme camembert, tallegio, and blue gouda-all of the featured cheeses can be made with readily available milks and common kitchen equipment.

While most other cheese books take a homey approach to cheese making, this comprehensive, four-color tome embraces the full range of contemporary artisan-style cheeses and is destined to become a modern classic. Written by an experienced cooking teacher and filled with cheese-making tips from some of today’s most influential cheese makers, Artisan Cheese Making at Home proves that hand-crafting cheese is not only easy, but also a fascinating and rewarding process.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Ten Speed Press
I.S.B.N. 9781607740087
Referência .
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 256
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9781607740087
Ano da edição 2011
AutorKarlin,Mary