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Beer Health And Nutrition (Cód: 855204)

Bamforth, Charles W.

Wiley Blackwell

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Descrição

This important and extremely interesting book is a serious scientific and authoritative overview of the implications of drinking beer as part of the human diet. Coverage includes a history of beer in the diet, an overview of beer production and beer compositional analysis, the impact of raw materials, the desirable and undesirable components in beer and the contribution of beer to health, and social issues.
Written by Professor Charlie Bamforth, well known for a lifetime's work in the brewing world, 'Beer: Health and Nutrition' should find a place on the shelves of all those involved in providing dietary advice.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Wiley Blackwell
Cód. Barras 9780632064465
Altura 24.94 cm
I.S.B.N. 9780632064465
Profundidade 1.55 cm
Referência 0004091410
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2004
MÊS AGOSTO
Idioma Inglês
Número de Páginas 198
Peso 0.63 Kg
Largura 17.42 cm
AutorBamforth, Charles W.