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Bras (Cód: 186655)

Bras,Michel Et Sébastien

DU ROUERGUE

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Descrição

83 recettes inédites structurent l’ouvrage, comme les services d’un repas : les mises en bouche, les soupes, les entrées, les poissons, les légumes, les viandes, et les desserts. Nous explorons le lieu où il travaille avec son équipe et son fils Sébastien : la cuisine. Le lieu où il reçoit ceux qui viennent jusqu’à lui, avec Ginette sa femme et Véronique sa belle-fille : son restaurant. À travers son regard, sa sensibilité, nous découvrons avec ses photos personnelles, les deux grandes sources d’inspiration d’une cuisine qui se crée au quotidien : l’Aubrac — son pays — et les terres lointaines qu’il aime et qu’il parcourt dans ses nombreux voyages. Cette démarche, cette invitation à la complicité avec l’univers de Michel Bras, nous fait pénétrer intimement dans les symphonies qu’il compose et nous offre quand il nous accueille à sa table. Dix ans après la publication d’un premier ouvrage : Le Livre de Michel Bras, qui rencontra un très grand succès au niveau international, ce nouveau livre présente toute la démarche d’un homme créateur d’une cuisine d’émotions : son univers de travail, son pays où ses racines plongent profondément (l’Aubrac) et les liens qui le rattachent au monde à travers ses voyages.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora DU ROUERGUE
Cód. Barras 9782841565283
Altura 28.50 cm
I.S.B.N. 2841565289
Profundidade 2.80 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2004
Idioma Francês
País de Origem França
Número de Páginas 272
Peso 1.56 Kg
Largura 22.80 cm
AutorBras,Michel Et Sébastien

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