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Café - Chefs (Cód: 8434890)

Andreotti,Carlos A.

Melhoramentos

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Descrição

'Este livro é parte da Coleção “Chefs” de Gastronomia produzida pelas editoras Melhoramentos e Andreotti. Chefs Café traz mais de 100 receitas surpreendentes, de grandes chefs, usando o café como o ingrediente que realça os sabores e tempera carnes, peixes, risotos massas, pães, saladas, doces e ainda é uma ótima opção para drinks. Tem ainda um capítulo especial, aonde Isabela Raposeiras ensina o que é o café, do campo à xícara, com dicas de cafés especiais, seu preparo, degustação e como reconhecer bons cafés. Eliana Relvas apresenta as bebidas clássicas feitas com café. O capítulo inicial conta a história e as transformações profundas que o café provocou em sociedades ao redor do mundo e no Brasil. Nathan Herszkowicz, fala sobre um novo ciclo de prosperidade do café, sua relação com a sustentabilidade e os avanços do mercado.
Esta segunda edição comemora dois importantes prêmios, o Jabuti, o mais consagrado premio da literatura no Brasil, e o Gourmand Awards da mais importante feira de livros de gastronomia, em Paris, com receitas maravilhosas de dois novos chefs: Claude Troisgros e Renato Freire, chef patissier da confeitaria Colombo do Rio de Janeiro.'

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Melhoramentos
Cód. Barras 9788506077672
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788506077672
Profundidade 2.50 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2012
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 272
Peso 1.67 Kg
Largura 23.00 cm
AutorAndreotti,Carlos A.