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Colesterol - Da Mesa ao Corpo (Cód: 1571086)

Visentainer,Jesuí Vergilio; Souza,Nilson Evelazio de

VARELA

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Colesterol - Da Mesa ao Corpo

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Descrição

O Livro 'Colesterol da Mesa ao Corpo' apresenta um conteúdo introdutório para os acadêmicos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Química e Bioquímica, sobre o entendimento do colesterol nos alimentos e na saúde do Homem. Apresenta ainda uma linguagem de fácil entendimento para profissionais de outras áreas e mesmo para leigos. Para se entender como o colesterol atua no corpo humano, o livro introduz o leitor aos temas lipídios, Triacilgliceróis e ácidos graxos, pois é impossível falar em liprotéinas LDL, HDL, 'mau' e 'bom' colesterol, etc. sem o conhecimento prévio de triglicérides, ácidos graxos e a essencialidade das gorduras. O livro apresenta ainda, noções de como baixar o colesterol e ao final é apresentado uma tabela com o teor de colesterol e calorias dos principais alimentos Brasileiros. Este livro é fruto de anos de estudos, orientações e publicações de trabalhos com colesterol em alimentos dos autores.

Características

Peso 0.14 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora VARELA
I.S.B.N. 8577590011
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 0.70 cm
Número de Páginas 86
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788577590018
Número da edição 1
Ano da edição 2006
País de Origem Brasil
AutorVisentainer,Jesuí Vergilio; Souza,Nilson Evelazio de