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Crujientes - Panes a Los que Dar Un Buen Bocado (Cód: 3098222)

Bertinet, Richard

Blume

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Descrição

Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo y revolucionario que le valió tantos elogios en Panes. En esta ocasión se profundiza aún más en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen más sofisticados para que los pueda hornear en su propia casa con facilidad y confianza. Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografías de Jean Cazals, que le irán guiando durante todo el trayecto. En el DVD adicional el autor comparte los consejos y las técnicas con un estilo sencillo y agradable.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Blume
I.S.B.N. 9788480769143
Referência .
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 160
Idioma Espanhol
Acabamento Brochura
Conteúdo da Embalagem DVD
Cód. Barras 9788480769143
Número da edição 1
Ano da edição 2010
AutorBertinet, Richard