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Curso de Cozinha de Henrique Sá Pessoa (Cód: 9379873)

Henrique Sa Pessoa

Esfera Dos Livros

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Descrição

Comecemos pelas ferramentas do ofício. Conheça tudo o que precisa de saber sobre carne, legumes, peixe, o que deve ter na sua despensa, massas, molhos, utensílios de cozinha, etc. Arregace as mangas, siga as instruções e comece a experimentar as receitas básicas, simples e que resultam. Aprenda a fazer arroz cozido, refogado, no forno, ovos mexidos, escalfados e cozidos... Ultrapassada a primeira aventura culinária, está apto para dar asas ao seu «espírito aventureiro» na cozinha e servir pratos como Massa de tinta de choco com camarão e chilli, Moqueca de peixeouBife com puré de batata e manteiga de queijo Roquefort. Parabéns! Já ultrapassou os dois primeiros níveis deste Curso de Cozinha de Henrique Sá Pessoa. Tirou as suas dúvidas, aprendeu truques essenciais e impressionou familiares e amigos. Mas para obter o diploma ainda tem de completar mais duas etapas. A fasquia fica mais elevada, os ingredientes vão puxar pela sua imaginação. O chef sugere Lombo de tamboril com crosta de especiarias ou Mousse de lima com framboesas. Não se preocupe, você está pronta/o para assumir o comando por completo da sua cozinha e fazer receitas que mais ninguém faz. Facas e tachos a postos. O diploma está à vista. Arrisque um Escalope de foie gras com puré de abóbora e chocolate preto, ou um Risoto de crepes com filete de pregado assado e creme de castanhas.

Características

Peso 0.53 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Esfera Dos Livros
I.S.B.N. 9789896262624
Referência 9789896262624
Altura 23.50 cm
Largura 16.00 cm
Profundidade 1.50 cm
Número de Páginas 160
Idioma Português de Portugal
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9789896262624
Ano da edição 2010
País de Origem Portugal
AutorHenrique Sa Pessoa