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Dietética - Princípios Para o Planejamento de Uma Alimentação Saudável (Cód: 8893677)

Philippi, Sonia Tucunduva; Aquino, Rita de Cássia de

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Descrição

Com o passar dos anos, muita coisa mudou no cenário da nutrição: estilos de vida, aparecimento e recrudescimento de doenças, novas tecnologias para a produção de alimentos, fácil acesso aos alimentos, mídias na comunicação dando maior velocidade na chegada da informação. Por isso, fizeram-se necessários estudos na área que contribuíssem para a sistematização e a transmissão dos conhecimentos científicos necessários, mas sob a ótica da história da alimentação, da antropologia, do comportamento alimentar, das culturas e saberes populares, e reunindo todas as informações que permitissem o “pensar” na alimentação e no comer, de forma individual e coletiva, de forma científica, porém humanizada. Nesse contexto surgiu Dietética: princípios para o planejamento de uma alimentação saudável. Voltado para alunos de graduação, pós-graduação e profissionais ligados às áreas de nutrição, alimentação e gastronomia, o livro, escrito com linguagem acessível e de forma sucinta (mas com potencial de exploração infinito), reúne 37 professores, pesquisadores e especialistas na área.

Características

Peso 0.85 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora MANOLE
I.S.B.N. 9788520430620
Altura 22.50 cm
Largura 16.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 368
Idioma Português
Acabamento Flexível
Cód. Barras 9788520430620
Número da edição 1
Ano da edição 2015
AutorPhilippi, Sonia Tucunduva; Aquino, Rita de Cássia de