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Flour Water Salt Yeast - The Fundamentals Of Artisan Bread And Pizza (Cód: 9746989)

Forkish, Karen

Ten Speed Press

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Descrição

From Portland's most acclaimed and beloved baker comes this must-have baking guide, featuring scores of recipes for world-class breads and pizzas and a variety of schedules suited for the home baker. In Flour Water Salt Yeast, author Ken Forkish demonstrates that high-quality artisan bread and pizza is within the reach of any home baker. Whether it's a basic straight dough, dough made with a pre-ferment, or a complex levain, each of Forkish's impeccable recipes yields exceptional results. Tips on creating and adapting bread baking schedules that fit in reader's day-to-day lives--enabling them to bake the breads they love in the time they have available make Flour Water Salt Yeast an indispensable resource for bakers, be they novices or serious enthusiasts

Características

Peso 1.16 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Ten Speed Press
I.S.B.N. 9781607742739
Referência .
Altura 25.15 cm
Largura 21.08 cm
Profundidade 2.54 cm
Número de Páginas 265
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9781607742739
Ano da edição 2012
País de Origem Estados Unidos
AutorForkish, Karen