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Food as Medicine - Functional Food Plants of Africa (Cód: 9436161)

Taylor & Francis Ltd (Livros Digitais)

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Food as Medicine - Functional Food Plants of Africa

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Descrição

This comprehensive book documents African plants used for functional and medicinal foods. It contains more than 60 detailed monographs of African foods, describing foods with various characteristics such as prebiotic, probiotic, satiety, immune modulation, stress-reduction, sports performance, mental acuity, sleep-supporting, metabolic syndrome, antioxidant, and unsaturated fats. Plant description, botanical names and synonyms, plant part used, habitat and distribution, folk use, nutritional content, and chemistry are all fully detailed. The book highlights indigenous African food processing technologies up to the modern era.

Características

Peso 0.00 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Taylor & Francis Ltd (Livros Digitais)
Número de Páginas 406 (aproximado)
Acabamento e-book
Formato Livro Digital Pdf
Proteção Drm Sim
Tamanho do Arquivo 58569
Início da Venda 25/11/2016
Código do Formato Pdf
Cód. Barras 9781498706100
Ano da Publicação 116