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Gaia - o Lado Oculto Das Plantas - Tubérculos, Rizomas, Raízes e Bulbos (Cód: 4258970)

Felippe,Gil

Tapioca

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Descrição

Dos segredos de Gaia à divulgação da botânica. De Gaia, o homem recebeu todos os alimentos de que precisava, menos os que ela manteve em segredo, isto é, os que escondeu dentro do solo.Os segredos desvendados de Gaia e a sua importância para a sobrevivência do homem, assim como para a organização social e o desenvolvimento da civilização, estão aqui neste texto, apresentados de maneira acessível, sem deixar de lado o rigor científico. Este foi o intuito do autor? Renomado pesquisador e experiente professor: divulgar conhecimentos botânicos para os não iniciados nesta área do saber. Em particular, o texto é voltado a todos aqueles ligados, de uma maneira ou de outra, à cadeia da alimentação, sejam eles historiadores, antropólogos, críticos de gastronomia, sociólogos, nutricionistas, ambientalistas, agrônomos, chefs de cozinha ou simplesmente apreciadores da arte do bem comer, para quem o prazer do conhecimento antecipa e prolonga o prazer da degustação. Os profissionais da cozinha começam a dar valor à abordagem científica de seu ofício em áreas até há pouco tempo desconsideradas, como, por exemplo, a química ou a antropologia. A botânica ainda não teve seu devido reconhecimento nesse campo, e é essa a contribuição de Gil Felippe: fazer que sua referência vá além da floricultura da esquina onde encontramos as flores que enfeitam nossas mesas.

Características

Peso 0.30 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Tapioca
I.S.B.N. 9788565908023
Altura 21.00 cm
Largura 21.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 118
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788565908023
Número da edição 1
Ano da edição 2012
AutorFelippe,Gil