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Honey, Olives, Octopus (Cód: 4891883)

Bakken, Christopher

University of California Press

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Descrição

Combining the best of memoir, travel literature, and food writing, Christopher Bakken delves into one of the most underappreciated cuisines in Europe in this rollicking celebration of the Greek table. He explores the traditions and history behind eight elements of Greek cuisine olives, bread, fish, cheese, beans, wine, meat, and honey and journeys through the country searching for the best examples of each.

He picks olives on Thasos, bakes bread on Crete, eats thyme honey from Kythira with one of Greece’s greatest poets, and learns why Naxos is the best place for cheese in the Cyclades. Working with local cooks and artisans, he offers an intimate look at traditional village life, while honoring the conversations, friendships, and leisurely ceremonies of dining around which Hellenic culture has revolved for thousands of years. A hymn to slow food and to seasonal and sustainable cuisine, Honey, Olives, Octopus is a lyrical celebration of Greece, where such concepts have always been a simple part of living and eating well.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca University of California Press
Cód. Barras 9780520275096
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9780520275096
Profundidade 1.00 cm
Referência .
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2013
Idioma Inglês
Número de Páginas 256
Peso 0.44 Kg
Largura 14.00 cm
AutorBakken, Christopher