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Larousse Des Desserts (Cód: 168851)

Herme,Pierre

Larousse Fr

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Larousse Des Desserts

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Descrição

Table des matières

- 5 grandes parties :
1. Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel...
2. Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis...
3. Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours...
4. Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés...
5. Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons...
- Au total, 800 recettes : simples (charlotte) ou élaborées (fraisier), classiques (paris-brest) ou originales (mille-feuille aux framboises et à l'anis), rapides (compote d'abricots rôtis) ou légères (soufflés aux fruits).
- Une présentation de recettes étape par étape avec
40 séquences filmées pour les préparations de base les plus importantes.
- Plus de 60 photos de recettes en pleine page dont 20 photos nouvelles.

Características

Peso 1.71 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Larousse Fr
I.S.B.N. 2035602726
Altura 26.20 cm
Largura 19.70 cm
Profundidade 3.00 cm
Número de Páginas 462
Idioma Francês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9782035602725
Número da edição 1
Ano da edição 2004
País de Origem França
AutorHerme,Pierre