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Massimo Bottura - Never Trust A Skinny Italian Chef (Cód: 8208355)

Bottura,Massimo

Phaidon

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Descrição

Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to Bottura’s twenty five year career and the evolution of Osteria Francescana, his three Michelin star restaurant based in Modena, Italy. Divided into four chapters, each one dealing with a different period, the book features 50 recipes and stories explaining Bottura’s inspirations (including the music and art that motivates him), ingredients, and techniques. Follow Bottura as he pries, pokes and questions the authority of tradition, and in result creates whimsical dishes with a wink such as Memory of a Mortadella Sandwich, Tortellini Walking on Broth, and Oops! I Dropped the Lemon Tart!.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Phaidon
I.S.B.N. 9780714867144
Referência .
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 296
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9780714867144
Ano da edição 2014
País de Origem Reino Unido
AutorBottura,Massimo