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Nutrient Metabolism - Structures, Functions, and Genetics (Cód: 3027658)

Kohlmeier,Martin

ELSEVIER S&T

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Descrição

Nutrient Metabolism defines the molecular fate of nutrients and other dietary compounds in humans, as well as outlining the molecular basis of processes supporting nutrition, such as chemical sensing and appetite control. It focuses on the presentation of nutritional biochemistry; and the reader is given a clear and specific perspective on the events that control utilization of dietary compounds. Slightly over 100 self-contained chapters cover all essential and important nutrients as well as many other dietary compounds with relevance for human health. An essential read for healthcare professionals and researchers in all areas of health and nutrition who want to access the wealth of nutrition knowledge available today in one single source.

Key Features
* Highly illustrated with relevant chemical structures and metabolic pathways
* Foreword by Steven Zeisel, Editor-in-chief of the Journal of Nutritional Biochemistry
* First comprehensive work on the subject

Características

Produto sob encomenda Não
Marca ELSEVIER S&T
Cód. Barras 9780080537894
Acabamento e-book
Início da Venda 01/10/2003
Territorialidade Internacional
Formato Livro Digital Epub
Gratuito Não
Tamanho do Arquivo 11022
Proteção Drm Sim
Ano da edição 112003
Idioma 337
Código do Formato Epub
Número de Páginas 840 (aproximado)
Ano da Publicação 2003
Peso 0.00 Kg
AutorKohlmeier,Martin