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O Livro das Frutas (Cód: 427976)

Grigson,Jane

Cia Das Letras

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O Livro das Frutas

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Descrição

Quando foi lançado na Inglaterra, em 1982, O livro das frutas recebeu prêmios importantes no campo da culinária. A autora, Jane Grigson, já era famosa pelo seu estilo fino de escrever e por ser uma excelente companheira na cozinha.
O livro, como sugere o título, é uma visita guiada a um pomar, a uma feira ou mesmo às gôndolas de um supermercado. Cada fruta é experimentada de diferentes maneiras: ao natural, como ingrediente de pratos salgados, em forma de doces, compotas, geléias, etc. A autora apresenta as receitas com um didatismo elegante e generoso, preocupada em não deixar dúvidas de que será um prazer comer esta ou aquela fruta do modo como ela sugere. A organização em ordem alfabética, assim como um índice remissivo detalhado, ajudam o leitor nas suas descobertas e escolhas.
Mas Jane Grigson, como a maioria das pessoas apaixonadas pela boa cozinha, parece só compreender as frutas - ou as carnes, os temperos, os peixes... - se eles tiverem uma 'biografia', uma história, um contexto qualquer que os torne eloqüentes e não apenas saborosos. Por esse caminho, conhecemos, por exemplo, frutas que vêm sendo apreciadas há milhares de anos, enquanto outras só recentemente se incorporaram ao nosso cotidiano. O que não muda é o fato de todas ganharem para nós uma importância nova e deliciosa.

Características

Peso 0.91 Kg
Produto sob encomenda Sim
Editora Cia Das Letras
I.S.B.N. 8571648484
Altura 23.50 cm
Largura 16.00 cm
Profundidade 3.50 cm
Número de Páginas 576
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788571648487
Número da edição 1
Ano da edição 1999
AutorGrigson,Jane