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On Eating Insects - Essays, Stories And Recipes (Cód: 9449893)

Food Lab,Nordic

Phaidon

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Descrição

The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.

Características

Produto sob encomenda Não
Marca Phaidon
Cód. Barras 9780714873343
Altura 27.80 cm
I.S.B.N. 9780714873343
Profundidade 3.20 cm
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2017
Idioma Inglês
Segmento 4709
Número de Páginas 336
Peso 0.44 Kg
Largura 21.30 cm
AutorFood Lab,Nordic