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Os Serviços de Alimentação - Planejamento e Administração - 6ª Ed. 2015 (Cód: 8258777)

Mezomo,Iracema de Barros

MANOLE

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Descrição

É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas. Os serviços de alimentação: planejamento e administração – 6ª edição revisada e atualizada traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação. A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa. De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia – com exemplos simples, práticos e eficazes – para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520436219
Altura 22.06 cm
I.S.B.N. 9788520436219
Profundidade 2.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 6
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 368
Peso 0.53 Kg
Largura 15.07 cm
AutorMezomo,Iracema de Barros