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Postharvest Handling (Cód: 3050366)

"florkowski,Wojciech; Prussia, Stanley; Shew

Academic Press

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Descrição

Consideration of the interactions between decisions made at one point in the supply chain and its effects on the subsequent stages is the core concept of a systems approach. Postharvest Handling is unique in its application of this systems approach to the handling of fruits and vegetables, exploring multiple aspects of this important process through chapters written by experts from a variety of backgrounds.Newly updated and revised, this second edition includes coverage of the logistics of fresh produce from multiple perspectives, postharvest handing under varying weather conditions, quality control, changes in consumer eating habits and other factors key to successful postharvest handling.The ideal book for understanding the economic as well as physical impacts of postharvest handling decisions.Key Features:*Features contributions from leading experts providing a variety of perspectives*Updated with 12 new chapters*Focuses on application-based information for practical implementation*System approach is unique in the handling of fruits and vegetables

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Academic Press
Cód. Barras 9780123741127
Altura 0.00 cm
I.S.B.N. 9780123741127
Profundidade 0.00 cm
Acabamento Capa dura
Sub-Título A Systems Approach
Número da edição 2
Ano da edição 14/1/2009
Idioma Inglês
Número de Páginas 640
Peso 0.44 Kg
Largura 0.00 cm
Autor"florkowski,Wojciech; Prussia, Stanley; Shew