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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar (Cód: 8407768)

Schmidt,Flávio Luis; Efraim, Priscilla

Elsevier - Campus

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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

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Descrição

O “Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar” faz parte de um conteúdo importante para o currículo do Engenheiro de Alimentos, sendo normalmente abordado no início do curso. São poucas as publicações, específicas ao estudante de Engenharia de Alimentos e cursos afins, que contemplem, em conjunto, todas estas matérias-primas. As obras que eventualmente abordam alguns destes itens são normalmente direcionadas ao Engenheiro Agrônomo e não ao nosso aluno. Este livro visa, portanto, concentrar uma série de conceitos relacionados a estes temas, com o intuito de facilitar a comunicação com o estudante.

Características

Peso 0.28 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Elsevier - Campus
I.S.B.N. 9788535277418
Altura 24.00 cm
Largura 17.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 154
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788535277418
Número da edição 1
Ano da edição 2014
AutorSchmidt,Flávio Luis; Efraim, Priscilla