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Preserving - Conserving, Salting, Smoking, Pickling (Cód: 9131030)

Mathiot,Ginette

Phaidon

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Descrição

Preserve fruit, vegetables, meat and fish with a beautifully illustrated guide from France's favorite food author. Enjoy local, fresh, organic food throughout the year. With more than 350 classic French recipes, both home cooks and chefs will learn traditional techniques for sweet and savory preserving, as well as smoking, pickling, and making charcuterie. France's favorite food author Ginette Mathiot classic has been revised and updated for todays preserver by Clotilde Dusoulier, famed for her Chocolate and Zucchini website and books, Clotilde's Edible Adventures in Paris, Chocolate and Zucchini, Edible French, and The French Market Cookbook.

Características

Produto sob encomenda Não
Marca Phaidon
Cód. Barras 9780714869520
Altura 22.90 cm
I.S.B.N. 9780714869520
Profundidade 3.20 cm
Referência .
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2015
Idioma Inglês
País de Origem Reino Unido
Número de Páginas 336
Peso 0.44 Kg
Largura 16.80 cm
AutorMathiot,Ginette