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Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional - 5ª Ed. 2016 (Cód: 9238718)

Philippi, Sonia Tucunduva

MANOLE

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Descrição

Em sua 5ª edição, o livro “Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional”, de autoria da Professora e Doutora Sonia Tucunduva, está totalmente revisado e atualizado.

Elaborada com base em pesquisas sobre consumo de alimentos em indivíduos e populações, a Tabela traz informações sobre alimentos industrializados, com as respectivas marcas comerciais, preparações culinárias mais habitualmente consumidas e alimentos in natura. Cedida ao Ministério da Saúde em 2001, foi utilizada para auxílio no cálculo de energia e macro e micronutrientes quando a introdução da política de rotulagem dos alimentos passou a ser obrigatória. Desde então passou a ser adotada em cursos de Nutrição por todo o Brasil.

Tabela Tucunduva


“Tabela de Composição de Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional”, mais conhecida como “Tabela Tucunduva”, surgiu da necessidade de uma tabela de composição de alimentos atualizada, com alimentos consumidos em sua forma usual e informações sobre seus principais nutrientes.

A autora da Tabela, Professora Sonia Tucunduva Philippi, é docente e pesquisadora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP); já foi presidente da Associação Paulista de Nutrição (Apan), membro da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição (Abran) e do Conselho Consultivo da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban); é vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN3) para o período 2014-2017; e já recebeu importantes prêmios na aréa da saúde e nutrição.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520445242
Altura 27.80 cm
I.S.B.N. 9788520445242
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 5
Ano da edição 2016
Idioma Português
Número de Páginas 140
Peso 0.45 Kg
Largura 21.50 cm
AutorPhilippi, Sonia Tucunduva