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The Slow Mediterranean Kitchen: Recipes For the Passionate Cook (Cód: 200485)

Wolfert, Paula

Houghton Mifflin Harcourt

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Descrição

From one of the leading lights of contemporary gastronomy comes an irresistible collection of slow-cooked, flavor-drenched dishes from the cuisines of the Mediterranean. Who can resist the sensuous delights of a slow-simmered stew, salmon fillet slow-roasted until it is soft as silk, or leg of lamb braised until it is meltingly tender? Slow cooking is the hottest new trend in food, and no one better captures the art of sumptuous, unhurried cooking than renowned food writer Paula Wolfert. In The Slow Mediterranean Kitchen, she returns to her favorite culinary regions and shares an enticing treasure trove of more than 150 authentic recipes that wend their way from North Africa and the Eastern Mediterranean to Italy, Spain, and the South of France. With her trademark passion for detail and curiosity about cultural traditions and innovations, she offers loyal fans and new converts the secrets to simmering, slow roasting, braising, poaching, and marinating their way to flavor-drenched dishes that capture the enchanting tastes and aromas of the Mediterranean table. Perfect for anyone who loves to cook, this rich resource is a must-have for the bookshelf of everyone who is serious about food.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Houghton Mifflin Harcourt
Cód. Barras 9780471262886
Altura 0.00 cm
I.S.B.N. 0471262889
Profundidade 0.00 cm
Ano da edição Oct-03
Idioma Inglês
Número de Páginas 350
Peso 1.11 Kg
Largura 0.00 cm
AutorWolfert, Paula

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