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The Story Of Sushi (Cód: 4086718)

Corson, Trevor

Harper Perennial

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Descrição

Trevor Corson takes us behind the scenes at America's first sushi-chef training academy, as eager novices strive to master the elusive art of cooking without cooking. He delves into the biology and natural history of the edible creatures of the sea, and tells the fascinating story of an Indo-Chinese meal reinvented in nineteenth-century Tokyo as a cheap fast food. He reveals the pioneers who brought sushi to the United States and explores how this unlikely meal is exploding into the American heartland just as the long-term future of sushi may be unraveling.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Harper Perennial
Cód. Barras 9780060883515
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9780060883515
Profundidade 1.00 cm
Referência .
Acabamento Brochura
Idioma Inglês
Número de Páginas 416
Peso 0.44 Kg
Largura 14.00 cm
AutorCorson, Trevor