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Vitaminas, Mineiras e Eletrólitos - Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos (Cód: 9107266)

Schieferdecker ,Maria Eliana Madalozzo; Thieme ,Rubia Daniela; Hauschild ,Daniela Barbieri

Rubio

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Vitaminas, Mineiras e Eletrólitos - Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos

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Descrição

'Os micronutrientes exercem importantes funções no organismo, como a produção de energia, a síntese de hemoglobina e a manutenção da saúde óssea e da imunidade. Além disso, atuam como antioxidantes e na reparação dos tecidos. Assim, a ausência dos nutrientes necessários à adequada manutenção das funções orgânicas humanas pode ser deletéria à saúde.Em Vitaminas, Minerais e Eletrólitos: Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos, vinte micronutrientes são didaticamente apresentados. Para cada micronutriente, definiram-se as funções, os mecanismos fisiológicos envolvidos no metabolismo, as necessidades nutricionais para diferentes populações, as fontes alimentares, os parâmetros bioquímicos e os princípios da suplementação, além de informações clínicas sobre deficiência e toxicidade. Cada capítulo dispõe de exemplos de cardápios para atender à recomendação do micronutriente em questão e dados acerca dos teores das principais fontes alimentares. Tal abordagem enriquece significativamente o livro, transformando informações abstratas, sobre nutrientes, em dados concretos, de alimentos e refeições. Trata-se de um livro prático que reúne conteúdos indispensáveis ao conhecimento e à atuação de estudantes e profissionais de Nutrição e de áreas afins, de maneira inteligente e original. É um instrumento útil e necessário para graduandos, nutricionistas e demais profissionais que trabalham em clínicas, escolas, consultórios, ambulatórios e hospitais.'

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Rubio
Cód. Barras 9788584110193
Altura 25.00 cm
I.S.B.N. 9788584110193
Profundidade 2.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 344
Peso 0.70 Kg
Largura 17.00 cm
AutorSchieferdecker ,Maria Eliana Madalozzo; Thieme ,Rubia Daniela; Hauschild ,Daniela Barbieri